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武昌区食药监局走进湖北大学开展食品安全法律法规知识培训
发布时间：2018-09-10 09:43 浏览次数：次
发布时间：2018-09-10 09:43 浏览次数：次
近日，武昌区食药监局走进湖北大学，在学校风华园食堂三楼会议室，对七个食堂负责人及从业人员80余人，开展了“秋季学校食堂食品安全管理及法律法规知识培训”活动。
此次送法进大学校园活动，首先通报了我省近期发生的几起重大食品安全突发事件的查处结果，以及市区两级关于全面开展秋季开学校园食品安全专项整治的文件精神，严肃认真地分析了当前校园食品安全形势，要求各食堂负责人严格落实食品安全管理主体责任，切实做好学校食堂食品原料采购查验、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、加工制作风险控制、食品留样以及各类登记记录等方面的工作。随后，工作人员就如何改进学校食堂现场管理，全面提升食堂基础管理水平，深入浅出地介绍了学校食堂“五勤”管理体系：勤安防、勤清洁、勤整理、勤规范、勤检查，并引用典型案例和大量对比图片，生动贴切地展现了学校食堂现场管理要点。活动最后，通过实际问题与法律法条相结合的方式，明确告诉大家哪些红线碰不得，哪些违法行为做不得。参会人员表示，此次培训受益匪浅，不但学到了新的方法和经验，更学到了具体的食品安全操作指导，培训内容丰富、接地气、很实用，欢迎此类培训多来湖北大学。
下一步，该局将以秋季开学专项检查为契机，进一步加强与区教育局的联系和合作，通过拉网检查、技能培训、监督抽检、交叉学习等方式，帮助、指导各类学校食堂降低食品安全风险系数，全面落实学校食堂食品安全主体责任，为广大师生食品安全保驾护航。
此次送法进大学校园活动，首先通报了我省近期发生的几起重大食品安全突发事件的查处结果，以及市区两级关于全面开展秋季开学校园食品安全专项整治的文件精神，严肃认真地分析了当前校园食品安全形势，要求各食堂负责人严格落实食品安全管理主体责任，切实做好学校食堂食品原料采购查验、从业人员健康管理、餐具清洗消毒、加工制作风险控制、食品留样以及各类登记记录等方面的工作。随后，工作人员就如何改进学校食堂现场管理，全面提升食堂基础管理水平，深入浅出地介绍了学校食堂“五勤”管理体系：勤安防、勤清洁、勤整理、勤规范、勤检查，并引用典型案例和大量对比图片，生动贴切地展现了学校食堂现场管理要点。活动最后，通过实际问题与法律法条相结合的方式，明确告诉大家哪些红线碰不得，哪些违法行为做不得。参会人员表示，此次培训受益匪浅，不但学到了新的方法和经验，更学到了具体的食品安全操作指导，培训内容丰富、接地气、很实用，欢迎此类培训多来湖北大学。
下一步，该局将以秋季开学专项检查为契机，进一步加强与区教育局的联系和合作，通过拉网检查、技能培训、监督抽检、交叉学习等方式，帮助、指导各类学校食堂降低食品安全风险系数，全面落实学校食堂食品安全主体责任，为广大师生食品安全保驾护航。