多措并举保障校园及周边食品安全

2018年以来，江夏区市场监管局重点聚焦校园及周边食品经营规范，通过树立主体责任意识，加大精准监管力度，提升管建结合水平，构建社会共建格局等，全面提升校园食品安全水平，切实保障在校师生饮食安全，全力巩固食品安全城市建设。
一、纳入重点监管，加强食品安全保障工作。区局将对校园及周边食品安全监管纳入重点监管序列，通过制发相关监管文件、强化日常检查、开展专项检查等，将落实全覆盖监管与精准监管同步推进，推动学校及周边食品监管工作进一步加强，食品安全管理制度进一步健全，食品安全主体责任进一步落实。截止目前，区局制发《关于开展学校食品安全风险隐患排查防范食品安全事故的通知》等文件6份，并在日常监管落实全覆盖同时，针对不同业态、不同风险经营者，制定不同频次、不同重点检查计划，在问题易发时间段开展专项检查，以期精准消除安全隐患，专项检查期间共检查学校食堂501家次，周边餐饮经营主体683家次，下达监督意见书201份，下达整改意见书183份，立案查处违法违规行为8件，罚没金额1.85万元。
二、注重管建结合，消除食品安全监管隐患。在将学校及周边食品安全纳入重点监管内容同时，也注重对经营主体经营指导工作，助力其提档升级，切实做到监管和建设齐抓共进，补短板强弱项，不断消除食品安全隐患。一是全力推动学校放心食堂创建，并将示范创建与餐饮企业“明厨亮灶”建设有机结合，同时推进，目前区直学校食堂“明厨亮灶”实施率已达90%以上。二是深入开展小餐饮提档升级，区局自3月起，组织开展小餐饮提档升级工作，将学校周边区域小餐饮经营户也纳入提档升级范围，通过督促小餐饮经营户提升硬件水平，改善经营场所卫生状况，以及引导鼓励打造透明厨房等方式不断提升校园周边食品安全水平。三是全面规范网络订餐食品安全，区局以纸坊、藏龙岛、庙山、大桥新区等学校聚集区为重点区域，通过专项整治与规范引导相结合方式，加强对网络订餐平台及入网餐饮经营主体经营行为规范整治及提升工作，推动网络订餐食品安全逐步增强，截止目前已完成285家次网络订餐企业排查整改提升工作。
三、紧抓食品抽检，加大食品安全督查力度。区局在强化监管，推动建设同时，加大了对校园及周边餐饮、流通环节食品的抽检力度，通过对重点时段、重点区域、重点品种的监督抽检，以及依法严格惩处抽检不合格经营主体、将抽检结果在网络上多渠道公示等，对经营主体违法经营行为形成震慑，督促其自觉规范经营行为。目前区局已对学校及周边餐饮抽检110批次，暂无不合格批次出现。
四、发挥宣传效用，形成食品安全共建格局。区局将构建食品安全共建格局提升到新的高度，通过组织针对性培训、强化媒体宣传，制作知识普及专栏、开展食品安全知识进校园活动度等，不断增强经营主体食品安全主体责任意识，提高师生食品安全自我防护意识，提升民众食品安全建设自觉参与意识，形成多方合力，逐步推动共建格局形成，强化在校师生饮食安全保障。一是凝聚校园力量，区局以会代训形式对516余名学校食堂负责人及食品安全管理员进行食品安全知识培训，并帮扶各校组织从业人员岗前培训共80余场次，培训人员400余人次，开展“小手拉大手”为主题的食品安全进校园活动多次，此外也推动了食品安全知识讲座进课堂活动进行。二是凝聚周边力量，区局多次组织召开餐饮单位负责人食品安全工作会议，餐饮经营主体食品安全培训会议等，不断促进校园周边餐饮经营主体自律意识和经营管理能力提升。三是凝聚社会力量，区局以报纸、电视、网络等大众传媒为载体，以《食品安全法》宣传培训为重点，深入普及食品法律知识和食品安全常识，曝光违法行为，褒扬先进典型，积极营造人人关注食品安全的社会氛围。
（江夏区市场监管局供稿）

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