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维护校园食品安全,黄陂“学校”这样做！
发布时间：2019-04-11 10:42 浏览次数：次
发布时间：2019-04-11 10:42 浏览次数：次
校园食品安全需要全程透明，食以安为先，学生食安，先中之先。
1、校园食品安全，先中之先
为了强化学校食堂管理，加强学校食品卫生安全工作，构筑食品安全“防火墙”，杜绝食品卫生安全事故的发生，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，自3月14日以来，盘龙城开发区中小学（幼儿园）开展形式多样的食堂安全管理工作，为师生撑起健康“保护伞”。
3月15，区市场食品药监局稽查大队对盘龙二中、名流学校食品安全工作进行检查和指导。充分肯定了学校食堂的规范管理、安全管理，要求学校进一步严格落实食品安全相关制度，认真把控关键环节，保障学校食堂食品安全的良好局面。
2、校园食品安全，“明厨亮灶”
明厨亮灶，认真开展食堂专项管理自查整改。开发区中小学（幼儿园）高度重视食堂管理和食品安全工作，校长（园长）带领行政组到食堂进行专项检查，分别从食堂的内外环境、明厨亮灶工程的运行情况；食材存储及索证索票、台账记录、食品生产加工过程卫生状况；食具、餐具、容器的清洗消毒情况；用餐食品留样工作是否规范；仓库存储情况；厨房人员分工、职责是否明确等方面进行了细致全面地检查，及时排查安全隐患，对照《市场监管总局办公厅 教育部办公厅关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》，以及武汉市教育局体卫艺处《关于校园食品安全紧急通知》的有关精神，逐一落实整改。
3、校园食品安全，家校互联
家校互联，发挥家委和学生监管作用，举行学校食堂管理开放日活动。
开发区中小学（幼儿园）保持食堂管理的常规常态，以“规范·安全·放心”为标准，严格落实食品采购、储藏、加工、留样等环节，细化食堂安全管理工作。盘龙一小、华师附小等学校充分发挥家委、家长的协同管理作用，让家长参与食堂的规范管理，组织家委、家长代表参观学校食堂，了解学校食堂的过程管理常规和流程，提出食堂管理的合理化建议；盘龙城中心幼儿园召开幼儿膳食及家委交流会，共同探讨幼儿膳食情况；盘龙三中组织学生代表参观食堂及食堂管理流程。
家委、家长和学生代表参观了食堂生食库、熟食库、粗精加工间，查看了食堂日常管理记载。整齐有序的操作环境、认真操作的工作人员、安全可靠的食材都让家长们连连称赞。食堂负责人展示食材的安全认证，确保每一样食物都能从入口追根溯源，让家长们放心。
4、校园食品安全，专业培训
加强食堂人员培训，组织春季食品安全管理培训，强化食堂管理人员操作规范。
开发区教育总支召开春季疾病防控和食堂管理专题会议，对开发区中小学、幼儿园（含民办幼儿园）的安全管理员、食堂负责人进行培训，讲解有关春季食材特点，餐饮服务操作规范、学校食品安全操作要点等内容，并下发了《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务预防食物中毒注意事项》等文件。
开发区中小学（幼儿园）立即召开行政会、班主任会、食堂管理人员培训会，严把食品进货关，严把食材存储关，严把食品加工关，落实陪餐制度，落实食品安全管理规范，强化饮
食安全要求，提升学校食堂安全管理水平，提高食堂员工食品安全意识和操作技能。
1、校园食品安全，先中之先
为了强化学校食堂管理，加强学校食品卫生安全工作，构筑食品安全“防火墙”，杜绝食品卫生安全事故的发生，本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，自3月14日以来，盘龙城开发区中小学（幼儿园）开展形式多样的食堂安全管理工作，为师生撑起健康“保护伞”。
3月15，区市场食品药监局稽查大队对盘龙二中、名流学校食品安全工作进行检查和指导。充分肯定了学校食堂的规范管理、安全管理，要求学校进一步严格落实食品安全相关制度，认真把控关键环节，保障学校食堂食品安全的良好局面。
2、校园食品安全，“明厨亮灶”
明厨亮灶，认真开展食堂专项管理自查整改。开发区中小学（幼儿园）高度重视食堂管理和食品安全工作，校长（园长）带领行政组到食堂进行专项检查，分别从食堂的内外环境、明厨亮灶工程的运行情况；食材存储及索证索票、台账记录、食品生产加工过程卫生状况；食具、餐具、容器的清洗消毒情况；用餐食品留样工作是否规范；仓库存储情况；厨房人员分工、职责是否明确等方面进行了细致全面地检查，及时排查安全隐患，对照《市场监管总局办公厅 教育部办公厅关于开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通知》，以及武汉市教育局体卫艺处《关于校园食品安全紧急通知》的有关精神，逐一落实整改。
3、校园食品安全，家校互联
家校互联，发挥家委和学生监管作用，举行学校食堂管理开放日活动。
开发区中小学（幼儿园）保持食堂管理的常规常态，以“规范·安全·放心”为标准，严格落实食品采购、储藏、加工、留样等环节，细化食堂安全管理工作。盘龙一小、华师附小等学校充分发挥家委、家长的协同管理作用，让家长参与食堂的规范管理，组织家委、家长代表参观学校食堂，了解学校食堂的过程管理常规和流程，提出食堂管理的合理化建议；盘龙城中心幼儿园召开幼儿膳食及家委交流会，共同探讨幼儿膳食情况；盘龙三中组织学生代表参观食堂及食堂管理流程。
家委、家长和学生代表参观了食堂生食库、熟食库、粗精加工间，查看了食堂日常管理记载。整齐有序的操作环境、认真操作的工作人员、安全可靠的食材都让家长们连连称赞。食堂负责人展示食材的安全认证，确保每一样食物都能从入口追根溯源，让家长们放心。
4、校园食品安全，专业培训
加强食堂人员培训，组织春季食品安全管理培训，强化食堂管理人员操作规范。
开发区教育总支召开春季疾病防控和食堂管理专题会议，对开发区中小学、幼儿园（含民办幼儿园）的安全管理员、食堂负责人进行培训，讲解有关春季食材特点，餐饮服务操作规范、学校食品安全操作要点等内容，并下发了《餐饮服务食品安全操作规范》、《餐饮服务预防食物中毒注意事项》等文件。
开发区中小学（幼儿园）立即召开行政会、班主任会、食堂管理人员培训会，严把食品进货关，严把食材存储关，严把食品加工关，落实陪餐制度，落实食品安全管理规范，强化饮
食安全要求，提升学校食堂安全管理水平，提高食堂员工食品安全意识和操作技能。